【11月27日】

　　【耕地吧！第16天，下午4点】

　　【天气：阴】

　　【陆源：901】

　　回到家，陆源先停好电动车，接着从节目组的车上开始下货。

　　虽然只花了500不到，但大大小小的东西还是在前院堆成了堆，大部分都是不值钱的副产物，再有就是一只风干鸡，一纸箱带土的马铃薯，一些萝卜，接着就是一捆大葱，一个泡菜缸...以防万一还带了一包30块面饼的散装泡面（没有调料包的那种）

　　其实陆源更喜欢吃辣，对卷饼大葱什么的只是能接受的范畴，但架不住大葱用「沟储法」可以放很长时间，就也带了一些回来。

　　关于存冬食材的部分陆源先安顿好，之后就是得尽快吃掉的部分。

　　“少量新鲜的猪肉，一碗猪血，平菇，辣椒，今晚肯定有一顿丰盛的晚餐了”

　　不过在此之前，他还有工作要做。

　　“有些朋友会自己使用加热过后的谷糠等配料调配，大部分都是直接用锅炒或者水煮”

　　陆源说着比了个无奈的手势。

　　“但是我这边一是因为这个锅的容量问题，一次并不能炒太多，而多次杀菌后放凉，不止麻烦，还有可能沾上其他杂菌”

　　“二是因为我这边的天气因素，很快要来雪，想要等材料自然风干难度大，所以我选择用作坊常用的「蒸料杀菌」”

　　陆源望了眼厨房。

　　“这个「蒸料杀菌」也就是将菌包制作扎口完成后，通过高温水蒸气蒸煮消毒，这个更放心，而且更快，就是有点费人”

　　“在此之前我得先搭個简易灶台”

　　他说着拿出了一些砖头，这是跟车一并带回来的，犹记得当时副导看着导播车装砖头的眼神，特别值得玩味。

　　“我这个灶台因为是临时搭建，主要用途就是蒸料，所以我不会考虑它后期的持久性，基本保证这两天足够使用就行”

　　接着他拿出灰铲，在靠着墙留下2块砖的距离，快速将砖块铺平，摆出一个正方形的底，接着去田周围用桶拉了一部分湿泥回来，先用底泥将砖头铺一遍。

　　“这遍主要是要将砖头的缝隙封住，主要保证涂匀就行了”

　　“然后在周围搭上砖头，一层一层的往上，不够稳的地方多用泥”

　　“接着在外圈留下一个口，中间摆出凹字形的结构，做通风口”

　　“然后我们快速将外围围上，外围的高度，高于内部凹字的高度，然后横封上一块砖，留下下面的小方形孔洞就行”

　　陆源介绍的很快，做的更快，他这个灶基本形状简单，只要多用泥封，做起来并没有什么难度。

　　“接着我们要架上铁网，我这边没有铁网，现场从节目组那边买了几根钢筋，然后直接平铺上去用作替代”

　　“然后我们把底下四周的空隙填住，这样最下面就只留了一个凹形的通风口，再把周围架设两三圈砖头的高度，这里就是进柴口了”

　　“这步比较关键”

　　陆源将桶里的泥倾倒，接着铺平，然后在进柴口的对面留下一个出气口。

　　“这是烟囱，正常来说是需要砌高一点，但我这边对烟囱没有要求，只要排气顺畅即可”

　　“接着我们再次围圈铺上一层砖头”

　　陆源又去地里弄了一桶泥，接着铺设上面一层。

　　此时里面的构造已经变成了最底下一层是凹字形，钢筋上面前是进柴后，后是通风口，那最后一层就是封灶。

　　叠到合适高度，陆源在里面竖着放了6块砖，因为与一旁有空隙，它们倾斜成了盛开的花瓣形状。

　　“这里要注意给之前的通风口留空，别顺手就堵上了，那时候可就麻烦了”

　　再下来陆源用大泥将砖块固定，砖块每面三块，唯有进柴口没有。

　　快速做完这步后，陆源进厨房拿出锅，放上后开始封边。

　　“我这边要与这个铁锅一样大小，这里要砌的严实一点，这会关系到我要蒸几个小时”

　　做完这一切后，这个方形的简易灶就基本完成了，最后就是下锅后将内外有缝隙的地方用泥慢慢封住。

　　“丑是丑了点哈，但是这个东西嘛，能用就行”

　　陆源笑着糊上泥巴。

　　【这是丑了点？陆哥，这我就得说道说道了】

　　【做饭令人食欲大开，做瓦工我只想劝你停手】

　　【看陆哥这手艺，应该是体育老师教的】

　　【这就是把泥巴糊上去了吧，瓦工表示灶还行，至于手艺？哪有手艺？】

　　…

　　做完后，陆源将锅先放在上面，接着用柴火在底下点燃。

　　浓烟不多时就从残破的灶台边缓缓溢出，他用泥将漏的地方一一封住。

　　“这下至少用起来没什么问题了，别太关注长相嘛，丑萌也是萌”

　　做完灶，陆源先回去洗了遍手，不得不说，忽略掉颜值后带来的速度提升是巨大的。

　　这样一个土灶，陆源连说带讲解也不过就花了一个小时多一点。

　　接着他从里屋拿出铲子，在前院铺上一片尼龙布，就开始往上面倒料。

　　“一般做菌菇包，各家都会有自己的配比，我这边是0.5谷皮搭配0.4麦麸搭配一点石灰，剩下的放玉米面”

　　“我们不是像正常的商业种植一样使用菌种，所以杀菌彻底对我们十分重要，而玉米面的作用是替代商用中的营养液”

　　将料拌好后，陆源带着手套快速对堆料进行分包，很快买的100个塑料袋就装配完成。

　　“商用的菌包是使用一个卡口配合棉花进行封闭的，这样最后等菌种长出后，会显得更加规整”

　　“我们大部分都是自己食用的，所以卡口我只买了50个，剩下的用绳子扎一下就行”

　　“接着我们要将这堆已经封口的料放到新盖的土灶上做蒸汽杀菌”

　　陆源望了眼暗下去的天色，回身打开了前院的灯。

　　“这里的竹排就用之前的，然后我们还要用竹子做一个和大棚功能类似的罩子”

　　四方形的架子陆源制作起来很快，手法就没有单独说明，做完后用剩余的大棚膜盖住，接着在外面再铺上一层新买的厚毛毡，

　　随着锅炉下的火渐渐点起，陆源的院落中冒起阵阵炊烟，只不过此时里面夹杂的不是食物的味道罢了。

　　“这一炉火要烧6-8个小时，起头火猛的时候我还能去吃个饭，等烧起来了就得一直守着了”

　　他笑着对直播间里的观众挥手。

　　“今天这炉火可能会烧到半夜，如果不困的话大家一起就来聊聊天吧”