第38章 学习酿酒
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  如果奥德彪记得没有记错的话,香蕉啤酒和香蕉白酒的酿造在前期都大差不差。

  只是后面多了个蒸馏的过程。

  所以奥德彪还是想要在贝伦斯老板这里多待一会。

  醒醒酒什么的在其次。

  更为关键的是要看看贝伦斯作坊里催熟香蕉的坑有多大,酿酒的装置,工具,酵母什么的。

  贝伦斯老板酿酒多少年了,他看到奥德彪在自己的小作坊里东看西看,满是好奇的模样。

  一眼就知道奥德彪想要干什么。

  这小子大概率是想偷师了。

  但对于奥德彪想要偷师的行为,贝伦斯老板非但没有藏着掖着,反而颇为高兴。

  因为在布隆迪香蕉啤酒小作坊太常见了,甚至很多家庭自家都会酿酒,根本没有所谓的独家技术。

  基本都是公开的玩意。

  无非是看各家啤酒作坊主对发酵时间的把控程度,或者看你舍不舍得放酵母。

  当然,贝伦斯老板也是有自己的一项绝活。

  那就是他选香蕉的眼光比大部分作坊主都厉害。

  酿啤酒的香蕉可不是越贵越好,这里面学问可大了,眼光这种东西,想教都教不会。

  而且受交通工具的桎梏,一家香蕉啤酒作坊的辐射范围顶天了也就是周围三四个村子。

  毕竟连自行车都没有普及的国家,距离远了,难不成还要顾客徒步走个十几二十公里来买瓶香蕉啤酒不成。

  大多数啤酒作坊的影响力也就自己那一个村子。

  贝伦斯还是因为酿造的啤酒好喝,才能多吸引几个村子的人前来买啤酒。

  而奥德彪和贝伦斯老板两人的村子相隔四十多公里。

  就算奥德彪真的去酿香蕉啤酒了,对贝伦斯来说也没有任何竞争。

  所以他反而会因为奥德彪去酿酒而感到自豪。

  看,喝了我酿的啤酒,那个香蕉自行车手直接去选择自己酿酒了,你说我酿的酒有多好喝吧。

  千万不要怀疑布隆迪人的好客之心,他们待人还是很真诚的。

  倾囊相授的贝伦斯确实告知了奥德彪以前不太懂的东西。

  比如用来酿酒的这种香蕉并不是奥德彪常吃的饭蕉,而是专门用来酿酒的酒蕉。

  两者虽然长得差不多,但差别还是很大的。

  因为酒蕉的淀粉含量会更高,糖分更低,只有淀粉含量高的水果才能酿出好酒。

  为什么华夏有米酒,高粱酒,青梅酒,葡萄酒,就是没怎么听说过有香蕉酒。

  就是因为华夏的香蕉比非洲普通饭蕉的淀粉含量还要低很多,根本不适合酿酒。

  酿酒的时候要放少部分饭蕉,大部分的酒蕉才行。

  奥德彪初闻此言如遭雷击。

  自己吃了两个月的香蕉,亲自运了两天的香蕉,竟然还不知道运送的是什么香蕉?

  他赶紧去到小作坊的角落细看自己今天送来的香蕉。

  果然八挂香蕉里,有一挂香蕉与其他七挂香蕉有略微差别。

  不,准确点说,应该是这七挂香蕉与奥德彪平时吃的香蕉有略微差别。

  这七挂香蕉比奥德彪平时吃的香蕉稍短一点,果实会稍微粗大饱满一些。

  仔细回想一下,集市里的香蕉确实一直都存在短粗型香蕉和正常型饭蕉。

  不过奥德彪一直以为这是因为每个蕉农种出的品质问题,万万没想到是有两个品种啊。

  幸亏留下来请教了,不然傻傻的买饭蕉回去发酵做香蕉酒,注定会是失败。

  “其他没什么大问题,你挖坑让香蕉催熟的时候记得多去看看就行。”

  看到奥德彪一脸震惊的表情,贝伦斯老板表示非常受用。

  “为什么,是挖坑有什么讲究吗?”

  奥德彪很是恭敬地询问。

  对于贝伦斯老板毫无保留的教学,奥德彪是敬佩的。

  奥德彪也不是交了钱的学徒,只不过是第一天认识贝伦斯老板,他就这么倾囊相授。

  人品属实令人敬佩,对这种人恭敬点没毛病。

  “那倒不是,你只要随便挖个坑,催熟的时候记得把香蕉完全覆盖住,别留缝隙就行。

  把握不好催熟时间的话,就每过两天从坑里拿根香蕉品尝,味道甘甜成熟了就没问题,这一步没难点。”

  贝伦斯老板说道。

  “那是要注意什么?”奥德彪接着问道。

  “偷蕉贼啊!”贝伦斯看着年仅16岁的奥德彪。

  一脸你还太年轻,没有经历过社会毒打的表情。

  “我们国家还是太乱了,存在一群偷鸡摸狗的家伙们,他们经常会来我们作坊偷坑里的香蕉,我是聘请了工人晚上在作坊里守着,你自己的话要小心这些人。”

  贝伦斯也没继续卖关子,直接说了出来。

  别以为布隆迪遍地都是香蕉,香蕉就不值钱,也不会有人偷。

  那怎么可能。

  要知道香蕉树这种东西基本就是一棵就结一次果,结完果就要把树砍了重新种植。

  所以布隆迪遍地的香蕉树,要么是没有什么食用价值的野香蕉。

  要么就是已经有主人的香蕉树。

  还想走在路边,饿了就随手摘一挂香蕉吃的场景?

  想屁吃呢,真这样的话,谁还傻乎乎的种香蕉。

  每当香蕉快成熟接近采摘的时候,很多蕉农就会搭个小棚睡在香蕉林,就是怕有人偷香蕉。

  其实这种挂在树上还未完全成熟的香蕉并不是偷蕉贼的第一选择,因为偷回去也无法立刻食用。

  偷蕉贼多是一群好吃懒做的家伙,他们可没有那么多耐心等着香蕉慢慢成熟。

  所以他们的第一选择就是各大村子里啤酒作坊埋在坑里的香蕉。

  这些香蕉基本接近成熟,偷回去就能吃,是他们的最爱。

  当然,这些作坊主一般都会有点小实力,被偷多了就会雇一个工人住旁边看着香蕉,防止被偷。

  所以啤酒作坊主的香蕉是越来越难偷了。

  但这些偷蕉贼很是聪明。

  有实力作坊主的香蕉偷不了,那可以偷那些刚起步作坊主的香蕉,或是个人家庭酿酒埋坑里的香蕉。

  于是他们就蹲守集市。

  看有谁买集市里的酒蕉,一次还买得不多的人,就是他们盯上的目标。

  尾随这些人查明埋蕉地点后,算准时间就会晚上去偷。

  所以贝伦斯才特意嘱咐奥德彪要小心这些偷蕉贼。

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