第十五章 熬獾子油
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  感动的差点流泪,前世活了六七十岁都没有这个待遇啊!

  陈卫东连忙狠狠刨了两口。

  香!

  真香!

  女儿盛的饭舀的菜就是好吃,就是香!!

  很快,

  一家人把一锅菜和肉都吃的干干净净,连汤都没剩下。

  “小四吃饱了没!”

  陈卫东望着最贪吃的四妮笑着问道。

  “爸爸,四妮吃饱了!你摸。”

  四妮奶声奶气说道,随后更是撅着小肚子,来到陈卫东身边,让他摸一下。

  “哎呦,我家小四肚子鼓鼓的,真吃饱了!”

  陈卫东笑呵呵道。

  “爸爸,摸!”

  五妮看到爸爸摸了四姐,顿时挺着小肚子再也凑了过来,非要让陈卫东摸一摸才肯定罢休。

  小家伙,真是太可爱了,陈卫东当然是满足了她。

  “爸,我们要是天天都有这样的饭菜吃就好了。”

  四妮这时候,又发出像个小大人一样感叹道。

  “你个贪吃鬼,家里哪有那么多肉,让你吃~”

  二妮跑过来,捏了捏四妮的小脸蛋说道。

  “二姐,四妮不是贪吃鬼,四妮吃得多,能快点长大,帮爸爸一起挣钱!”

  四妮奶声奶气的说道。

  陈卫东:“呃……”这小家伙还会给自己贪吃找理由。

  陈卫东休息了一会,柳雪婷带着大妮在洗碗。

  休息过后,是时候该解决那几只猪獾了,至于上午在饭店答应了把獾子卖给吴根生,早就被陈卫东抛之脑后了……

  当然就算想起来,陈卫东也不打算卖给吴根生。

  家里还剩下四只猪獾,被陈卫东用麻绳绑在院子里那颗老榆树下,防止它们咬麻绳逃跑又被他用以前家里的旧鸡罩盖着,上面还压着一个大石头。

  杀了四只獾子后,陈卫东将猪獾一只只的吊在榆树上开始剥皮。

  陈卫东的剥皮是有一点技术的,上一世为了养活剩下的孩子,干过不少活,杀猪剥皮也在行!

  一把侵刀在,手里灵活的转动着,这侵刀形似杀猪刀,却比杀猪刀略短,此刀锋利无比,能砍能扎,能开膛放血,能卸骨割肉。

  最关键的是,这刀可像农具锄头、铁锹那样套在长棍上,如此如同长杆兵刃,非常好用。

  往些年,大雪封山的时候,一些野兽会进村,因此九曲屯的村民,不仅猎户手里有这种刀,甚至不少屯子的家里都有这种刀。

  剥皮,先从头开始,一点一点的把整张猪獾皮剥了下来。

  一连剥了四张。

  处理獾子皮,只需再把獾子顶在木板上,一点一点,小心翼翼的刮干净上面粘的血肉组织,

  就这么撑开,等着晾干后,卷起来就是一张完整的獾子皮,这种皮就可以卖,

  一般獾子皮可以用来当坐垫的,獾子皮特别的软,所以坐在上面特别舒服也很适合有痔疮的患者,得了痔疮之后局部会产生压迫疼痛,不能做太硬的坐垫。

  獾皮也不容易受潮,所以对于痔疮的防治也有一定的作用。

  不过陈卫东现在没有时间处理这些獾子皮,他先是一只一只的将獾子剔骨,

  剃完的獾子肉,交给一旁帮忙的柳雪婷。

  接着柳雪婷便将猪獾肉肥瘦分离,肥肉用来熬獾子油,瘦肉则是留下来自己吃。

  都说八斤獾子七斤油,但是这无疑是夸带着张的成分。

  尽管秋天的猪獾挺肥的,但是其实猪獾的瘦肉才是最多的,一般像陈卫东抓猪獾大概一只能熬一斤多油,四只大概能六斤獾子油左右。

  陈卫东剃完骨之后,看着柳雪婷分开的肥瘦肉,于是又打了一盆清水,

  拿了一块瘦肉剁在剁成小块,然后泡进水里。

  这是打算晚上吃的,獾子肉腥味比较重,想要做做的好吃,

  最重要一步,就是把獾子肉放在清水里泡,泡上几个小时,直到把獾子肉里的血水泡出来。

  陈卫东这边刚泡好,柳雪婷已经把四只猪獾的肥肉板油给分了出来。

  切成小块。

  接着,起锅。

  在锅里加了小半锅水,等水烧开之后,陈卫东把其中一半肥肉块,放进锅里。

  烘焙獾子油,必须要加水,不然不仅出油率小,质量还不好。

  肥肉放进水里,不多大一会功夫,一股浓郁的香气从锅里冒了出来。

  随着锅里的水,也慢慢变成黄色。

  看着锅里的獾子油,陈卫东心喜,这样的獾子油,獾子油可以在治疗清热解毒、消肿止痛、润肤生肌、疥癣痔疮、胃溃疡等病,根据不同的治疗方向,与不同的药物配伍,以提升药效。

  比如,用獾子油煎鸡蛋,可以治疗胃溃疡,治疗女子子宫脱垂等病。

  又比如用獾油五百克、水豆腐十块,以獾子油炸水豆腐,每日服用两到三次,可以治疗中风偏瘫。

  陈卫东一直用勺子搅拌着,直到肥肉再也没有油脂渗出,这才把已经变成油渣的肥肉捞出来。

  陈卫东又让小家伙们找来了一个以前腌制咸菜的空坛子,洗干净之后,把锅里的獾子油舀出来,装进坛子里。

  接着,放在一边,清洗了一下锅之后,再次加入一部分水,接着烧水,继续熬煮獾子油。

  獾子肥肉和油板有点多,为了能多出点油,陈卫东自然是分开熬。

  不一会,獾子油熬好了。

  和陈卫东预料的差不多,大概有六斤多,陈卫东打算留一斤自己吃,剩下的等有空闲的时间进城卖掉。

  忙活好,清理好厨房,陈卫东又处理完獾子皮,陈卫东和柳雪婷交代一声便提着侵刀出了门。

  他拿着刀,是去砍个合适的树杈,准备做个弹弓,自从昨天上山,他就惦记了上山那些灰狗子,这玩意用弹弓打最合适,

  尤其是山里的动物机灵,这个季节他一个人独猎,其实并不好打猎。

  况且弹弓还可以打野鸡野兔,也省子弹,更何况用枪基本没有活口,因此上山打猎带上一把弹弓非常有必要,因此这次进乡里,他在供销社同样买了用来做弹弓的皮筋。

  “爸爸,你去干什么呀?”

  刚准备出门,四妮就屁颠屁颠跑过来问道。

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