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　　我清洗了一只便觉得手足有些发凉另一只交给白婆婆她依样画葫芦清洗了一番两只鸡身上淡黄色的皮膜被除去露出白色的鸡皮闻起来的味道也不似方才那般刺鼻

　　正气鸡味道固然鲜美毕竟只是一锅汤不足以显出我的诚意我思量片刻将四只鸡翅膀剁了下来准备做个蜜汁鸡翅凑数

　　牛牛一看到鸡翅膀就两眼放光立刻围了过来显然识得这是让它每次吃的满嘴流油的好东西它绕着鸡翅走了两圈发现那是生的便又抬起头来对我嗷呜嗷呜地叫唤毛茸茸的脑袋在我腿上蹭来蹭去极尽讨好之能

　　白婆婆奇道它莫不是想吃鸡么

　　我咧咧嘴它是想吃那鸡翅膀一共就四个你今天还是算了吧

　　后一句话是对牛牛说的它抖抖胡须小黑豆眼委屈地眨巴眨巴在我腿上蹭得更厉害以往有什么好吃的我都是让着它先吃今天四个鸡翅居然没有它的份牛牛十分想不明白围着我绕来绕去哀怨地呜呜叫唤

　　白婆婆心软道真是可怜的小家伙

　　我手里剁着鸡被它缠得没有办法只得道好吧把我的让给你你只许吃一个

　　牛牛的小黑豆眼中冒出桃心状的光芒总算欢天喜地地摇着大尾巴站到旁边去

　　白婆婆爱怜道它真是聪明你说什么它都好似听得明白知情识趣的真不容易

　　牛牛像是听懂了这句话是夸它大尾巴摇得越发欢快

　　我抽抽嘴角冷哼一声它只有在要东西吃的时候最是机灵

　　这句话不中牛牛的意不过它此刻等着吃鸡翅膀不能公然表示它的不满于是它抖了抖耳朵趴在地上拿尾巴往头上一盖只露出尖尖的嘴巴和胡须来假装听不见

　　我对它这种行为早已司空见惯斜它一眼继续剁鸡

　　蒸汽机的做法简单只需将鸡剁成小块之后撒盐捏匀与姜片一起放进锅中白婆婆买的这两只鸡十分肥大将将装下一只就再也装不下了我索性将其他的鸡块裹了面粉炸着吃味道也不错

　　白婆婆站在旁边专注地看着不时提一两个问题甚是虚心好学我将正气鸡的原理对她又讲了一遍今日有实物做示范白婆婆一面听一面不住点头拿着新做的锅翻来覆去的看

　　在花样百出的中式菜品中正气鸡可谓另辟蹊径自成一体以蒸汽做汤不可谓不奢侈众所周知肉汤的鲜味来自于其中的谷氨酸钠高温状态下谷氨酸钠容易分解不知是哪位先人想出的办法用蒸汽将鸡肉蒸熟避免了寻常烹饪手法中温度过高的弊端从而将营养成分完完全全地保留下来比起什么小火慢炖的方法实在是高明了许多可谓汤之上品此人对美食的领悟必然是到了极深的境界才能创造出这样的佳肴

　　这道菜味道极美用材简单唯二的难点便在于厨具的特殊性以及水位的把握上因为汤都来源于下面热水沸腾产生的蒸汽所以下面大锅的水不能多也不能少多了开水沸腾容易从孔洞里溢到上面的锅里去变成水煮鸡；少了不够煮两个时辰中途便要撤锅换水同时两个锅的接口之处还有锅与锅盖的接口处都需要用布条密封好不能让蒸汽泄露出去此是要诀

　　白婆婆听完连连叹气这么复杂想破老婆的头也想不出这样的做法来寻常吃鸡煮半个时辰就已足够这正气鸡倒要搭出两三个时辰去想来那味道比东坡肉只好不坏夫人做的都不是寻常的菜啊上次那东坡肉老婆吃了之后好几日都没有胃口看见别的菜竟是吃不下去寻常的菜肴和它比起来简直不堪入口

　　上次做的东坡肉多余的部分我便都分给白婆婆她们吃了白婆婆感叹了好几天

　　饮食这个东西和生产力有关更和文化底蕴有关任凭霍去病再怎么讲究也要受到汉朝的时代限制我的手艺虽然还行在二十三世纪与真正的大厨相比还是有差距的到了汉代却是一枝独秀风采卓然我当时给凌云做饭的时候从来没有想到有一天我可以靠这个混饭吃

　　白婆婆听明白做法之后便是跃跃欲试我正好也有些不舒服便坐在一旁让她亲自动手只不时提点几句

　　白婆婆的手脚利落领悟性不差唯一就是在密封的问题上出了点状况其实这正气鸡最好是用纸来密封只不过西汉还没有出现像样的纸只好拿布条代替布条有孔洞效果自然是差些开始时不觉得等到开锅沸腾之后便有丝丝的蒸汽从边缘冒出来白婆婆试了又试才勉强把缝隙堵住又听得下面的锅里咕嘟咕嘟地响白婆婆颇有些不安怕水真的漫上来犹豫着要不要打开盖去看

　　我在旁边处理鸡翅看见她坐立不安笑了一笑婆婆不用紧张方才的大锅里只放了半锅水你只需把柴撤去一些用小火慢蒸就好

　　白婆婆赶紧把柴火抽了大半出来看着火苗变小沸腾的声音也低了下去方才擦了把汗喘口气道夫人这道菜真是一般的磨人啊看似简单差了一点都不行

　　我将鸡翅用调料腌上又找出一罐蜜糖来道开头有些麻烦后面只要看着就好婆婆可以歇一歇

　　牛牛闻到了香气伸着脖远远观望

　　白婆婆站在我旁边看我调配酱料的比例不由得又叹道夫人做的这些菜恐怕就是当今圣上都没有吃过侯爷真是好福气娶到夫人这般如花美眷

　　我有点心虚干干笑了笑

　　自我与他相识以来我都是被欺负的一方可不知为什么被她这么一说我就觉得对霍去病有些亏欠

　　倒油进锅架火烧开我依次把鸡翅放进去新打造的铁锅用起来顺手多了比起那些什么镬釜之类又厚又沉的玩意儿来火候容易把握得多

　　片刻功夫鸡翅便被炸的金黄牛牛不知什么时候已经站在我旁边伸出粉红的小舌头不住地舔着嘴

　　鸡翅出锅我趁热刷上蜜糖甜丝丝的气息混着肉的香气牛牛的口水都要流下来两只眼睛紧紧盯着鸡翅膀就等我刷完蜜糖它就要大快朵颐

　　我猜想牛牛之所以没有在我做完第一个鸡翅的时候就把它叼走的原因是它想从四个鸡翅里挑一个最大最好的所以它在等待等待我把所有的鸡翅都做出来它才好从中挑选

　　这也是牛牛和我见过的其他动物不一样的地方它很有耐性在某种程度上证明了它的智商非同寻常

　　我刷好最后一个鸡翅放进漆盘中牛牛伸着脖看了一圈终于准备动手然而没有等到它扑上来一只手突然从我身后探出将牛牛面前的漆盘整个端走

　　嗷呜我和牛牛都是一愣牛牛比我更快地从惊讶中回过神来扬起脖愤怒地冲来人低低地咆哮一声

　　与它的怒吼同时响起的是白婆婆充满敬畏的声音侯爷

　　我赶忙回过头去还没有看见他的面孔已经被揽入一个熟悉的怀中

　　侯爷我紧贴他的胸口低低道他身上还穿着铠甲似是一进门就过来这里连衣服都来不及换

　　你怎么过来了

　　他从来不进厨房的

　　你不舒服他抬起我的脸细细看了一圈抬着漆盘的手忽然一缩牛牛跃到半空的身便直直地坠落下去噗的一声闷响

　　他对摔了个狗吃屎的牛牛视而不见目光依旧胶在我的面上握住我的手皱眉道手怎么这样凉

　　我从宋府回来的时候顺口对车夫大叔说了一句我不大舒服大约是车夫大叔又告诉了他

　　见他这样紧张地进厨房寻我我的心头莫名的一阵温暖

　　没什么大约是昨日没有休息好我不动声色地将手抽出来

　　他微微笑起来低低道是么

　　我被他笑得老脸有些挂不住只能低下头

　　白婆婆不知什么时候已经退了出去厨房里只留下我和他二人还有一只愤怒的狐狸

　　牛牛不甘心到嘴的美食被凭空夺去低低嚎叫着围着他试图把鸡翅再夺回来它对于我却从来没有显示出这样的热情和百折不挠的勇气可见鸡翅在它心中比我要重要的多

　　我心中有些小小的受伤又见牛牛再一次地跳起来再一次地无功而返忍不住道给它一个吧我答应它的

　　霍去病轻描淡写地将又一次扑上来的牛牛一掌挥开看了看漆盘中的鸡翅道这是什么

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