“师兄,我先去修行了。”十一脸上挂满了惊恐,抬起屁股就又回到了烹制台前,挥洒起了汗水。
安良瞥了一眼他,热热的风拂面而来,让他想起了当初支配了整个童年的美食,顿时口水直流,抹了一把嘴,起身来到了一座烹制台前。
“就不信你们吃了不上瘾!”安良翻箱倒柜,终于在冷藏柜中找到了所要的食材,腐竹!
“哼哼,请好吧。”
腐竹是黄豆磨浆,加热成皮,将那层皮晾干便是腐竹,也叫做腐皮,因口感清香爽口,较劲十足,而且营养价值高,又易于保存,所以一直深受人们喜爱。
腐竹成品也有高低之分,简单可以分为三个等级,颜色愈浅,营养价值愈高,墨衡上从来不用低级货,这腐皮一看就不是寻常物。
超薄的腐皮在阳光下显的格外的晶莹剔透,黄豆的那种淡黄色沉浸其中,倒渲染出一种金黄,宛如一张撒着金粉的凉皮。
但因为是经过干燥的,所以使用之前还要再泡发一下。
其实这里也是刚刚盛兴这种食物,在真正的历史上是唐代时开始的,江西高安以本地优质黄豆为原料,又用高品质的水加工,在当时很受欢迎。
很早以前安良就知道这里就相当于真实历史上的唐代,可因为层面不同的原因,导致许多地方与真实不符,更加神话化了一些。
腐皮需要三个多小时才能泡发,所以期间可以准备好佐料,顺带回想回想这道美食的制作步骤。
三个小时很快就过去了,安良趁机还睡了一觉。
大致用了十分钟,安良才将这道美食做了出来。
辣味弥漫,夹杂着腐皮的豆香溢满整个庭院,天朝美食-辣条完成!
十一早就候在一旁等待着了,所以一出锅,他就窜了过来,问道:“师兄,这是什么菜?”
安良没想到第一次做这玩意竟然有这么好的效果,还是要多感谢自己幻味的能力,要不然也不会让它有这种特殊的味道。
“这只是一道小吃,算不得菜,如果非要起一个名字,那就叫做天朝之夏吧!”安良想了想说道。
辣条是他童年的一部分,那时候吃不是真的因为它好吃,而是伙伴们在一起玩有个促进友谊的东西,但是自己做出来的可不全是那时候的味道,也就不能配辣条这两个字了。
“天朝之夏,好梦幻的名字。”十一眼神迷离,嗅着那辣味,舌头上也是分泌出了液体,激发着人类最本能的条件反射,用手拿起了一条,轻轻放进了嘴里。
辣,入口的第一感觉就是辣,而且不是那种只有辣椒单调的辣味,而且还蕴含着特殊食材的搭配,辣椒,姜、蒜、花椒的香气全部浸透其中,而在里面完全不见这些食材的踪影。
“难道只是用煸香后的油?”
硬而适口的腐竹被佐料赋指红色,原本的金色在辣椒红下隐隐发光,第一口吃到的是辣,而下一口就是香!
孜然、芝麻、料酒、酱油,这些日常中常见的佐料搭配的恰到好处,十一斯斯哈哈地吃着辣条,虽然这次的幻觉没有那么强烈,但是却也让他停不了口,尽管嘴唇已经有些肿了。
“十一,你嘴怎么了?”安良随口问了句。
十一拿着辣条的手忽的悬在空中,还是没忍住咬了下去。
过了一会,道:“师兄,我好像对辣过敏……”还没等说完,他就像屁股着了火一样,跑到了井边,用水漱起了口。
安良用看白痴一样的眼神看着他,“难道真的这么好吃?”说着也是拿了一根辣条扔进了嘴里。
“奇怪,难道真的必须要用地沟油来做?”很显然,这没有安良想象中的好吃。
“师兄,这天朝之夏果然名副其实,我感觉我现在就是在夏天一样。”十一可能是因为过敏而导致了幻觉,像喝醉了一样倒了下去。
“这个家伙。”安良无奈的笑了笑,也是赶紧将他背到屋中。
辣椒过敏也不知道严不严重,所以安良就给他做了一些清火解毒的菜,又照看了一会,见没有什么别的症状,呼吸也算正常,而且还打起了呼,他也就放心了,要不然让别人知道是自己做的菜吃坏了人,以后还怎么混。
“大师兄,那……小子很厉害,你可要尽早除了他。”
就在安良刚想走的时候,十一突然说了句话,安良听的一清二楚,可是却有点不明白他话的意思,一回头,他还在睡觉。
“梦话都说的这么流利。”安良也没放心上,掩上门,匆匆离开了。
……
总院美食贩卖处
“老板,我来租个摊位。”安良找到了一个人,说道。
“这位兄弟,我可不是老板,我只是看守摊位的。”那人连忙解释。
安良哟了一声,道:“我见你这气质还以为是老板呢,不过也差不多了,最少一年,你一定能走上人生巅峰的。”安良这三寸不烂之舌,能夸的你找不着北。
那人果然中了这计,挠着头,嘴大的已经能咧到后脑勺了,“小兄弟,你说你要租摊位,来来,这里有个最好的。”
安良一看,这里的摊位都是属于试吃窗口,那是由几个梯形渐高的柜子组成的,每一个柜子上都有九个被玻璃隔绝的小口,里面摆放着菜的试吃品。
而且每个柜子都有一个略大的窗口,里面摆着整个菜,更加能够吸引人,而且许多还有介绍,将一道菜的全部优点都说出来了。
“您看,这就是至尊卖口,能够为您提供最高级的贩卖手段,无论是从介绍还是价钱上,都是由品鉴大师精心点评的,所以一定会卖的大火!”那位也是比较能说的,还没看见安良做的什么,就已经推测能大火了,多半人听见这话都会喜笑颜开,毫不犹豫地把自家的美食拿出来,准确的说是把钱拿出来,交给他了。
“我先看看。”安良可不是那种傻子,他说的天花乱坠,可目前也没见几个人来买,也不知道他这里靠什么吃饭,难道就只靠人们的摊位费?况且这摊位也是有好多空着的啊。
“好的好的,来客人了,您先看着,挑好了招呼一下我,我就来了。”店中好像也只有这一个员工,一来人就忙不过来,只是这种时候很少。
安良摆了摆手,他倒不在乎这事,还巴不得没人跟着呢。
“哟,叶北少爷,今天还是老样子?”那人态度顿时高涨了几分,听意思这个叶北还是个常客。
安良留意了一眼,这人身着地院的院服,身后还跟着一个小丫头,模样还不错,而且佩的戴的都是一色的值钱物件。
“这是个大户啊。”