第四十章 红烧狮子头
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  燕北望答应在定王府内给李文楚留出一间小院,明日就会有家丁来李文楚的家里帮他把藏书拉到定王府内。

  燕北望将拜访的礼物留给了李文楚,与李文楚相互拜别之后,苏茗就与燕北望上了车,继续前往另外两家。

  第二家要拜访的是一名叫做张文宇的老夫子,不过两人拜访之后,相当的失望,不能说这位老夫子没有才华。

  这不过这位老夫子会的,并不是燕北望所需要的,如果说做学问,那这位老夫子可谓是满腹经纶,但是说到治国等事情,与李文楚一比,简直就是云泥之别。

  不过虽然如此,燕北望两人也没失了礼数,将礼物留下,拜别了这位张老夫子。

  等到燕北望和苏茗到达第三位家里的时候,天色已经有些见晚,苏茗二人还没来得及叩门,就见这位家里的大门突然大开,一个粗鄙的妇人骂骂咧咧的从里面冲了出来。

  苏茗二人差异的对视一眼,顺着大开的木门朝里面望去,只见一名年轻的文士,衣衫不整头发散乱的坐在院中,脸上还能看到红通通的清晰掌印。

  只见那文士,哆哆嗦嗦的抬起右手摸了一下自己脸上的掌印,疼的直咧嘴倒吸了两口凉气。

  苏茗见状,小心翼翼站在门外拱手说道:“请问这里可是孙桓,孙兄的府上?”

  那名年轻文士,一回头,看到站在门外的燕北望和苏茗,这才颤颤悠悠的起了身,回了一礼说道:“嘶,在下,正是孙桓,不知道两位兄台有何指教?”

  “呃,久闻孙兄大才,想与孙兄互相印证一下才学,此番冒昧打扰还望见谅,不知孙兄这是?”苏茗拱手说道。

  孙桓闻言苦笑一声:“唉,家有悍妻,倒是让二位兄台见笑了,若是二位兄台不嫌弃寒舍简陋,那就请进屋中详谈吧。”

  苏茗与燕北望迈步来到孙桓的屋中稍后,孙桓则是进了卧房稍微整理了一下仪表,这才出来,又是向苏茗和燕北望告了一声罪:“让两位兄台久等,不知二位兄台如何称呼?”

  苏茗这才将二人的姓名通报给孙桓,并说明了来意,不过并没有先泄露燕北望的身份。

  苏茗三人交谈甚欢,不知不觉夜色已悄然笼罩了大地,孙桓的腹中突然传出一阵咕咕声,孙桓捂着肚子尴尬的一笑。

  “是我二人之罪,导致孙兄饿着肚子与我二人攀谈,不如这样,小弟我的手艺还可见人,你我三人又相谈甚欢,不如孙兄移步到我家的食肆,让小弟给孙兄露上一手可好?”苏茗建议道。

  孙桓稍有些迟疑道:“这...有些不好吧?还要劳苏兄破费。”

  苏茗笑道:“不妨事,不妨事,本来就是我兄弟二人拜访孙兄,理应是我兄弟二人宴请孙兄。”

  孙桓又推脱了几次,最终还是拧不过苏茗的盛情邀请,三人出了孙桓的家,坐着马车来到了唐朝食府。

  到了唐朝食府,苏茗找人安排了一个用屏风隔开的雅座,向二人告了一声罪,这才来到后厨。

  到了后厨,苏茗跟牛爱田打了声招呼,看了看厨房内的食材,又想起这孙桓家境看着着实不是很殷实,平常应该少有机会吃些肉菜。

  所以苏茗决定这顿饭要做些硬菜来招待孙桓,思索了片刻,苏茗想到了一道前世的淮阳名菜,红烧狮子头。

  这红烧狮子头又名四喜丸子,在前世时,每到逢年过节,都经常会有这道菜的身影,为的是取其吉祥之意。

  虽然这道菜是到很常见的一道家常菜,但是若是想做好却并不是那么简单。

  苏茗转身对牛爱田说道:“今天为师传授你一道肉菜,你可要瞅仔细。”

  说着苏茗选出一块五花肉,七分瘦肉,三分肥肉,熟练地一刀将肉皮去掉,却不伤肉质。

  细切粗斩,这是很考验经验的时候,肉馅要剁的大小如米粒,不能太细,要让肉质间留有一定的缝隙,才能锁住肉汁。

  之后将切成藕切成碎丁备用,切细的葱姜末混入剁好的肉馅中,打入鸡蛋,沿一个方向搅打至上劲,期间加入一些高汤一起搅打,最后将切好的藕丁混入其中拌匀。

  锅入油,将锅中的油烧至六成热,期间将肉馅团城大小合适的肉丸,之后将丸子放入锅中炸制表面金黄捞出沥油。

  苏茗将炸好的四个肉丸码入砂锅之中,砂锅中加入适量的水,葱姜片,花椒大料,倒入酱油将颜色调好,大火煮开之后转小火慢炖。

  将青菜轻微焯烫放在盘底,待得砂锅中的汤汁减少,然后捞出丸子,放在青翠的青菜之上,再将砂锅中的汤汁勾芡盛出浇在肉丸之上。

  之后苏茗吩咐牛爱田上菜,然后又在后厨忙活,做了几道肉菜,如糖醋排骨,小炒肉,火爆腰花。

  最后又做了一道牛肉羹,这才回到唐朝食府的大堂,等到苏茗回来的时候,就看到燕北望和孙桓皆是盯着桌上的一桌美味咽着口水,恨不得将眼睛都要瞪掉了。

  苏茗见状笑道:“二位这是?苏某的菜做的不好?二位瞅着没有食欲?怎么不动筷子?”

  燕北望闻言苦笑道:“茗哥,你这不是睁眼说瞎话么?谁敢说你做的菜不好吃?

  还不是孙兄,一直坚持说要有礼节,你这位主人都没出来呢,我们怎么能动筷子?不过好在你可算是出来了。

  要不我是真的忍不住了,来来来,茗哥,你赶紧上桌吧。”

  燕北望话音刚落,就见孙桓说道:“这,苏兄,这太丰盛了,我这一辈子都从未见过如此匪夷所思的菜式。

  不知道苏兄可否给我讲解一下,你这一桌菜都是何名头,这一桌菜实在是色香味俱全,光是看着我都不忍心破坏这一副美好的画面。”

  苏茗闻言一笑,一一的将桌上的菜式讲解给燕北望和孙桓二人,苏茗每讲解一道菜,燕北望二人都是动筷子夹起一块放到嘴里。

  但是尝到滋味的二人,最后根本就等不及苏茗介绍,就开始夹起了桌上的美味菜肴,就连孙桓这个之前说着要守礼仪的书生,最后都是一副狼吞虎咽的样子。

  别看孙桓一副瘦瘦弱弱的样子,最后愣是吃下了三碗米饭,又喝了两碗汤羹,撑得肚子混元,半倚在地上直不起腰。

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