崔文瀚拿过筷子夹起一片耳片，小心的抖去上面的红油，认真的来回观看。

　　其他几位德安居的大厨对崔文瀚的举动感到十分奇怪，他们虽然不方便凑过去细看，但远远的看着那耳片普普通通没什么特别，也不知道崔文瀚为什么看得那么认真。

　　方渝嘴角露出了一丝微笑，这位崔主厨不愧是特级厨师，还是很识货的，这么快就发现了问题。

　　崔文瀚看了半天，最后才将耳片送入嘴里，一边咀嚼一边露出陶醉的笑容，一片薄薄的耳片他吃了足足五分钟。

　　吃完耳片他放下了筷子，转身对方渝伸出了大拇指：

　　“方老板，神乎其技，在下佩服。”

　　方渝依旧淡然一笑：“过奖了，您的眼力我也很佩服。”

　　“嗨，和方老板的厨艺相比不值一提。”崔文瀚连连摇手，“我也只是占了先入为主的便利，预先有了猜想才看出来的。”

　　崔文瀚和方渝两人的对话让其他大厨有些摸不着头脑，不过他们都知道答案一定在那盘红油耳片上。

　　负责炒锅的郑大厨抢先拿过一把筷子，夹了一片耳片，其他大厨也纷纷有样学样，各自夹了一片学着刚才崔文瀚的样子细细的看了起来。

　　粗一看这些耳片好像没什么问题，但抖去红油以后，他们就发现这耳片的色泽以及软骨的质地似乎有些不对头。送入口中咬了半截，心有成见后，细细咀嚼就会发现口感也有些怪异。

　　郑大厨最是干脆，索性将筷子一放，直接用手又拎起一片耳片，擦干上面的红油，试着将耳片的肉皮和软骨撕开。

　　这耳片骨肉一分离，各位大厨就看出端倪来，原来这耳片压根就不是真的猪耳朵，而是用冬菇和切丝的油豆皮、千张皮做的。

　　酒糟鼻看的脸色大变，一会红一会青，羞臊得恨不得找个地缝钻进去。

　　其他几位刚才看热闹的大厨心里都暗道好险。他们其实也瞧不起方渝这个小店的初级厨师，不过没有像酒糟鼻那样直接开口，只是冷眼旁观准备看方渝的笑话。

　　万万没想到人家手下的一个小伙计出手，就让和他们水平相差无几的酒糟鼻成了一个笑话。

　　他们心想自己和酒糟鼻易地而处，只怕也没本事发现耳片的问题。幸好崔主厨本领过人，看出了耳片的玄妙，不然今天德安居就要全军覆没，拜倒在这个初级厨师的脚下了。

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