确实不能怪张芸惊讶，两个人在这儿聊天聊的好好的，忽然间冒出来两个膀大腰圆的厨师，这事儿换了谁不得恍惚一下子？而反观赵卓，则是淡淡一笑说道：听到赵卓的这个介绍，张芸从刚刚的惊吓当中走了出来，然后表现的有些好奇：赵卓没有直接回答这个问题，而是看向两位师傅，微笑着说道：闻言，两个厨师淡淡的点了点头。接着，二人来到早已经准备好的案板旁边，各自拿出一整块肉来。接着，还没等两个人有所动作，又有一名服务员端着一个铜火锅走了过来，放在了赵卓和张芸的面前。铜火锅中就是简单的清水加葱姜，其他的什么都没有。因为正宗的京城涮肉，讲究的就是在肉上和调料上面下功夫。这边铜火锅里面添上碳，一点点等着水开。那边两个师傅已经开始切牛羊肉了。只见他们拿着又长又细的专门用来切肉的大刀，手法细腻的手起刀落，一片一片的牛羊肉就这么被片了下来。看着师傅这熟练的动作，张芸不禁大开眼界。果然，专业的人干专业的事情，一个简单的切肉，在专业人士的手下，都变得这么有欣赏性。赵卓微笑着说道：听到这个主意，张芸点了点头：.说话间，很快两盘肉就已经切好了。一盘牛肉，一盘羊肉。看着端上桌的放肉的器皿，张芸不禁有些疑惑：闻言，赵卓淡淡一笑说道：说着，赵卓拿起放肉的木板，然后直接竖了起来。张芸没想到赵卓会有这样的动作，下意识的就想用手去接，生怕肉掉到地上。但是接下来的场景让张芸大吃一惊。原来木板上面的肉虽然被立了起来，但是纹丝不动，依旧牢牢地在木板上面的紧贴着。张芸惊讶的问道：赵卓笑着解释道：一边说着，赵卓拿起木板转了一圈展示了一下，表示完全不会掉下去。接着，赵卓又说道：说着，赵卓递给张芸一双筷子：张芸迫不及待的接过筷子，夹了一筷子肉放进锅里。这时候，锅里的水正好刚开，时间上恰到好处。新鲜牛羊肉放进锅里，晃几下马上就熟了。一个是因为新鲜，另一个也是因为师傅的刀工好，肉切的足够薄。张芸看到肉变了色，马上捞了出来，稍微吹了吹，然后吃到嘴里尝了尝。白嘴吃涮肉，能够有这样的评价，已经是非常顶级的了。听到张芸这话，赵卓不禁自豪的点了点头说道：看着赵卓一副自豪的样子，张芸忍不住揭穿他说道：被揭穿的赵卓脸色微微一红，然后很快就恢复正常，他接着说道：看着赵卓这吹牛一点儿都不脸红的样子，张芸又是微微一笑：张芸再次无情的揭穿，赵卓再次老脸一红。赵卓见实在是说不过张芸，便苦笑着问道：张芸点点头：赵卓白了张芸一眼：顿了顿，似乎是怕张芸在揭自己的短，赵卓说道：说完，赵卓拿着自己和张芸的碗，去到了一旁放小料的地方，熟练的调起了蘸料。看着眼前满满当当的小料台，赵卓忽然感觉到了一种熟悉的味道。所谓的味道，并不是小料的味道，而是说那种调蘸料的感觉，让人无比的怀念。作为一个上辈子视吃火锅如命的人，当赵卓再次找回火锅店的那种熟悉的感觉的时候，一下子什么都对了！赵卓喜滋滋的调了两碗蘸料，然后回到桌旁。张芸看着眼前的两碗蘸料，不禁笑着说道：闻言，赵卓微笑着点了点头，他从不否认这一点。接着，张芸又夹了一筷子牛肉，放在锅里涮熟之后，先是在简单一些的蘸料碗里面蘸了蘸，吃下去之后仔细的感受了一下，然后忍不住竖起了大拇指：wap./90//.html