求小说网qiuxiaoshuo.com纪修朗帮着傅咏菡把饭菜都端上了桌wwくw．81zw．com
三人依次在餐桌边坐下
“咦，这是绣球全鱼”纪修朗指着餐桌中央的一道菜问道
“嗯”傅咏菡一边给三人盛汤，一边道，“这道菜是最近咏记食府菜单上新增的一道菜，你在别的地方肯定吃到过，今天就尝尝我的手艺”
何玉也笑道：“菡菡说你爱吃鱼，一大早上就去菜市场挑了条最新鲜的草鱼回来，忙活了好长一段时间修朗你尝尝，看合不合你的口味”
纪修朗心中微动，不自觉的向傅咏菡看了过去
他没想到平日里情感从不外露的傅咏菡，会对自己的一些喜好如此清楚，还记在了心上
傅咏菡根本就没注意到纪修朗那含情脉脉的眼神，笑道：“妈，又不是他一个人爱吃鱼，你不是也爱吃鱼吗这是给你们俩做的，可不是为了他一个妈你别管他，自己也吃”
何玉笑呵呵的看了看两人，应了一声，专心吃饭
纪修朗知道傅咏菡不过是嘴硬罢了，心里肯定还是有自己的他学着何玉，也不多说话，只是手中的筷子直接就朝着那盘子绣球全鱼就去了
绣球全鱼也是一道名菜，造型有些特殊，看起来五彩缤纷的，别提有多好看了
这道菜是用草鱼做的，做之前最重要的环节之一就是对鱼的处理
鱼肉要被剥离下来，鱼皮更是直接剥去不要在剥下鱼肉的时候，还要让鱼头、鱼尾，以及两者之间的鱼脊骨保持原状，并把这副完整的鱼架子摆在盘子里头
就这手活计，可就半点不简单
如此保持鱼身的完整，就是其中最大的难题
剥下来的鱼肉要挑去筋刺，再砸成鱼茸，然后将冬菇、冬笋、火腿、猪肥肉膘等物全都切成短短的细丝，把这些东西和鱼茸混合起来，加入绍酒、鸡蛋清、淀粉等配料搅拌均匀，用手捏成一个个大小一致并小巧玲珑的丸子，摆在早就准备好的鱼骨架两侧，让盘子里的东西呈现出完整的鱼状
至此，就可以将盘子放在蒸笼里上灶开蒸了
在鱼身两边，傅咏菡还放了些泡过的青豌豆一起蒸，这样蒸出来的效果会更好看
丸子蒸熟了之后取出，换炒锅，往里加些清汤、料酒、胡萝卜丁和黄瓜丁一起煮熟，然后加些湿淀粉勾芡做成芡汁
把这些芡汁倒在做好的绣球全鱼上面，这道菜就算是齐活了
不止如此，傅咏菡还用小番茄、香菜叶在盘子边缘做点缀，让整道菜看起来更漂亮了
纪修朗夹了一颗丸子品尝
鱼肉很嫩，口感无比的细滑再加上冬菇和火腿的香气，更让人沉醉因为各种配料的加入，让本来入口即化的丸子多了不少的嚼劲儿，吃起来别有一股香甜，让人不知不觉就把一颗丸子吃进了肚子里
纪修朗一连吃了三颗丸子，才将筷子伸向了别的菜肴
要不是怕在何玉面前失态，他怎么也能一口气把这绣球全鱼吃掉半盘子啊！
纪修朗表现得有些矜持，何玉就完全没有这个顾虑了
“这鱼肉做得真好吃！”何玉一边吃着丸子，一边毫不吝惜的夸着自己的女儿，“我在店里也吃过，还是章海亲手做的，离这味道也还是差远了！”
吃惯了傅咏菡做的吃食，何玉如今的口味也是越来越挑剔了
章海的厨艺在咏记食府还是排得上号的，他做出来的菜也能有傅咏菡的七成本事了除了傅咏菡之外，章海已经是咏记食府最受欢迎的厨师
要是没吃到傅咏菡做的同类菜，何玉对章海的手艺还是很满意的
可是现在嘛……咳咳，没有对比，就没有伤害
“章海的进步已经很快了”傅咏菡对自己两个徒弟的厨艺心里有数，“余康宁其实也不差只是余康宁的底子太薄，学厨的进度自然就赶不上章海不过照他现在这个努力的劲头继续下去，他赶上章海也就是迟早的事情而已”
何玉理解的点点头
傅咏菡却是突然想起了什么
咏记食府很快就要扩大规模了，到时候店里肯定还要招不少人，包括厨房里也是一样到时候，她又经常不在店里，厨房里怎么也得有几个管事的人才行
现在的咏记食府厨房人还不算太多，库房也不怎么大，主要就是章海管着，余康宁有时候也会分担一些不过等咏记食府搬了地方之后，厨房的规矩怎么也得重新立一立才行，一些权利和责任，也都得交代下去
不然的话，到时候弄得乱糟糟的，对店里或多或少都会有一些影响
章海和余康宁毕竟还太年轻，两个人还要花很大精力学厨，也不知道他们还有没有这个精力管理一个更大的厨房
傅咏菡打算稍后找个时间，和两人谈谈这事儿
饭后，纪修朗主动请缨要求洗碗
傅咏菡大手一挥，就把这事儿交给他了，自己则拉着何玉在客厅喝茶消食
何玉坐着有些不安：“修朗毕竟是客人，让他洗碗不太好吧你这丫头也是，不想洗碗跟妈说一声啊，妈去洗就可以了！”
“妈，你不用这么操心，他愿意洗就让他洗好了”傅咏菡一边熟练的给何玉开电视找到了她最喜欢看的电视剧，一边不在意的道，“这么点小事，他还是能够搞定的你好歹是长辈，让他孝敬孝敬你也是应该的”
何玉无奈的看着女儿，叹了口气
她这都是为了谁啊！
看纪修朗那个样子，那就不像是个常进厨房的人女儿对他这么“不客气”，万一哪天把纪修朗的少爷脾气给惹出来了怎么办
可让何玉劝女儿主动在纪修朗面前伏低做小的话，何玉又有些说不出口
更何况，她也不愿意看着自己的女儿那样委屈自己去讨好别人
何玉想起了自己当年和傅飞鹏刚结婚的那段日子
那个时候，傅飞鹏是家中独子，虽然父母早逝，家里只有一个奶奶，但是他父母去世的赔偿款却不少，全捏在他奶奶手中(未完待续)小提示:电脑访问进qiuxiaoshuo.com手机登陆wap.qiuxiaoshuo.com