五个青花瓷碗摆到了五位评委的面前。
朗文大师对着子璇点点头,说道:“这是第二次吃你做的料理呢!也不知道你会带来什么样的惊喜!”
子璇抱拳说道:“是,请朗文大师多多指教!”
五个盖子掀开,五只飞龙朝天飞出,溅出了耀眼的金光,而后彩虹飘过,隐隐之间一声龙吼在耳边响起,同时,一股飘香传播开来!
提督府的大惊,说道:“这!这!果然是东坡肉啊!啊,好香的味道!是把东坡肉放在饭上面吗?可这迎面而来的香味又是?啊,真想知道这东坡肉的味道啊!”
内务府的公公同样惊讶地说道:“你看,这美丽的东坡肉,瘦肉和肥肉的叠加,这是三层肉啊!这仿若大理石切面一般的绝色美景!我的肚子仿佛是在不断地催促我!”
御膳房的大厨用筷子轻轻地一碰那美丽的东坡肉,肉居然微微地颤、抖了起来,不由惊道:“好刀工!好火工!唯有精湛的刀工和火工,才能让这般肥嫩多汁的五花肉还能够保持完美的形状!啊,光看就让人食欲大振啊!”
朗文大师点点头,光看这东坡肉的确是做到了极点,可会不会把主题掩盖住呢?
子璇说道:“请用勺子配合米饭一起吃,这样的肉,需要大口大口的品尝才是!”
啊呜,啊呜,啊呜,啊呜,啊呜!五个啊呜,评委开始了试吃。
哦不,这已经不是试吃了。
五位评委居然开始了疯狂地吃,是龙啊,他们看到了龙啊,仿佛体内有一股火山爆发一样的力量,就连公公都一下子强壮了不少的样子,精气神大增。
御膳房的大厨满嘴都是东坡肉饭,还不由自主地说道:“啊,这美味的肉,入口即化,肉汁仿佛就是巨浪袭来一样!啊!丝毫没有猪肉的异味,在绍酒和香料的处理之后,醇香美味!不行,停不住啊!”
内务府的公公满嘴流油,同样嘴里鼓鼓的,说话也有气势了不少,说道:“啊,为什么这种美味的肉感觉却不会腻口呢?居然美、妙到如此地步!”
提督府的长官同样失去了风度,疯狂地吃饭,说道:“啊,不仅是肉啊!总感觉,在这肉的周围,包围着什么一样!不断地衬托着肉,不!不对,好像是肉在衬托的它一样!这到底是?”
朗文大师停手感叹道:“是米饭啊!这米饭带有的淡淡清香,还有酸酸的梅子肉,配合着东坡肉,让其滋味更加美好!嗯,不对,还有什么?将二者更加精密地结合在一起?这到底是?”
说着说着,忽然朗文大师的手边出现了第三只手和第二只勺子。
朗文大师一看,大怒,不由护住了碗,对着不请自来的太监怒道:“公公,你做什么?”
内务府的公公早就吃完了他那一晚,如今见旁边的朗文大师居然发愣了,于是大喜,如今被识破了,不由说道:“哎呦,大师,咱家不是见你好像不怎么爱吃,这不帮您一把吗?”
朗文大师就呸了,怒道:“谁说老子不爱吃了?给我一边儿去!”说罢也不想了,立马疯狂地吃了起来。
提督府的长官一碗饭下肚,觉得很不爽,一拍桌子,喊道:“再来一碗!”说完他自己也突然醒悟了,这里可不是饭馆,不由温柔地对子璇说道:“子璇师傅,能再来一碗吗?”
子璇不由无语了,自己这一碗饭是不是太过火了?
五位评委将一碗东坡肉盖饭吃了个精光,不由十分满足,每一个都是红光满面。
内务府的公公不由泪流满面,幸福地说道:“啊,是阿贝师傅的味道啊!不愧是她的弟子,当真是好功夫啊!”
良久,朗文大师说道:“子璇啊,你这小子就是新奇手段多,这一次又给五花肉上蜂蜜了吧!老头子一吃就尝出来啦!不过饭呢,饭还有什么秘密?”
子璇抱拳说道:“是,炖肉就不必多说了,我是按照阿贝师傅传授的东坡肉制法所做,不过是在炖肉之前,给肉身涂了一些蜂蜜人,让肉质更加升华!同时加入了八角、生姜、花椒,提高肉的香味!”
“而关键的是饭,这次的主题是饭,所以饭才是重点,所以我用制作叫化鸡的手法,用荷花和荷叶包裹来煮饭。同时饭好了之后,放入了一些帮助消化提高食欲的酸梅丁。这样,使得饭更加拥有包容感。”
御膳房的大厨恍然,说道:“原来如此,居然是用泥包裹着荷花荷叶,然后用荷花荷叶包裹着米,然后放入火中烤吗?怪不得这米饭这般清香。而且还有酸梅,开胃消食,还能够消除肉的油腻!”
朗文大师摇摇头,说道:“不对,还有最为重要的一样东西!那是什么?”
子璇点点头,说道:“是四川料理的必用调味料,麻椒!我将麻椒以及岩盐、少许香菜磨成粉末,加入到了米饭之中。”
朗文大师恍然大悟,一拍手,说道:“是了,麻椒的麻,以及香菜的香味,还有岩盐的纤细,中和了肉的油腻!难以置信,米饭的等级居然和东坡肉一样,两者交相辉映,居然产生了如此巨大的冲击!”
提督府的长官不由说道:“嗯,该怎么说呢?东坡肉我也是吃过的,可如今配合着如此程度的米饭,居然会有这样的威力!居然让我不知不觉,就吃光了一碗,哎呦,总算是明白西游记里猪八戒吃人参果为什么一个没吃出来味道了,那哪里是没有吃出来味道,明明就是一个不解馋嘛!”
朗文大师点点头,说道:“这道料理的关键就是米饭和肉的完美结合,将所有的美味集中在一碗之中,让吃的人感受到了美食的一鼓作气,这样大气磅薄,难得啊!同时,这种新奇的料理给饭做了重新的定义,将菜盖到饭上,便捷、快速、美味,一气呵成!”
子璇点点头,抱拳说道:“是的,这便是我特制的东坡肉盖饭!”
御膳房的大厨点点头,说道:“盖饭啊!的确是盖饭!”
朗文大师严肃地问道:“非常帮的料理,那子璇,我问你,你这道饭料理,如何称作名垂千古?”
子璇说道:“苏东坡是古代最为杰出的文学家之一,他的词流传至今,为世人传唱!可为什么他能够名垂千古呢?同样时代的文人,同样都是博通诗书,文采飞扬,为何只有苏东坡一人能够独拔头筹?”
“是因为他作为官员,却可称为百姓的朋友,他为官清廉,为民着想,其治下百姓,无一不尊敬爱戴他!我认为,就是因为苏东坡这一品德,结合他的学识才华,才能够名垂千古!”
“于是我用东坡肉,来代表苏东坡的学识才华,用平淡无奇的米饭作为百姓,将荷花荷叶的清香代表为官清廉的德行,将各种取自药材的香料代表苏东坡与民同乐的词赋以及为民着想的心。”
“所以,当东坡肉盖在了白饭之上,清廉幽香,加上香飘万里的词赋!这就是我的名垂千古的盖饭!”
额,子璇自己都给自己说的感动了,原来苏轼是这么的伟大啊!早知道,上学那会儿就好好学习苏轼的词赋了!
好吧,一堆大忽悠,不管五位评委听明白没有,反正是ting高大上伟光正的,五位评委一致表决:“菊下楼子璇,合格!”
子璇十分欣喜,抱拳施礼。
朗文大师点点头,然后说道:“子璇啊,等今天比赛结束了,多给老头子做几碗这东坡肉盖饭啊!这区区一碗实在是不过、瘾啊!”
四位评委大惊,这老混蛋,真是不讲究,居然捷足先登!
内务府的公公比着兰花指,娘娘地说道:“不理这个四处打秋风的老头子了!子璇师傅,到咱家那里,咱家一定给你在陛下和太后那里美言!”
……
子璇在诸多厨师的羡慕妒忌恨之下,缓缓退了下去。
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