“葫芦娃葫芦娃,金刚闪闪七个娃!”
阳泉酒家的上空突然出现了这么一首背景音乐,伴随着那照亮整个黑夜的七色彩虹光,果然很点题啊!
阳泉酒家的厨房之中,一场巅、峰的烧卖对决正在如火如荼地进行着。
在钢棍谢拿出了他最为得意的黄金比例烧卖之后,子璇也作为第二个完成五十人份烧卖的人,将自己完美的作品所展现了出来。
大家都是十分地惊讶,尤其是钢棍谢师傅,他扛着钢棍,看着这蒸笼之中的烧卖,很是好奇。
十全大师抚须说道:“原来是这样啊!”
这不,映入大家眼帘的,是七个颜色不同,并且形状也不同的烧卖,不过,虽然形状各不相同,可是每一个都是看着很是顺眼,烧卖皮顶端的褶皱被刻意地捏出来做成类似花朵的样子,就如同七朵鲜艳的花朵一样,而花、蕾中央,正是馅料,这烧卖热气腾腾的,同时散发着丝丝馋人的香味儿!
十全大师点点头,说道:“不错,外观非常出色,而且七种颜色寓意着彩虹!光说外表,十分地出色!”
子璇微微一笑,举起了食指说道:“点心技术,最为关键的,首先就是要让吃它的人感觉到赏心悦目才行啊!”
梅丽果断是一个偏心的人,她当即给子璇捧场,说道:“这几个烧卖好好看喔!七种不同的颜色恬淡优雅,加上那制作到相当薄的烧卖皮!就仿佛是给里面的馅料穿上了一层华丽的丝绸外衣!”
彦丽作为很有心机的女孩子,也说道:“不知为什么,一看到这漂亮的烧卖,我就拥有了食欲呢!好像迫不及待地去吃吃看!”
蕾雅也是微笑地说道:“而且,这个烧卖散发出来的这种淡淡的香气,很是引人食欲大振,这也是子璇哥善于使用的手段,运用了香气的力量!Se香味是料理的基本,这个烧卖,Se香毫无疑问是最好的!”
钢棍谢师傅感慨地说道:“真不愧是子璇老弟,这又是我没有见过的烧卖,光说这一份手工,就是十分难得了啊!”
子璇微微一笑,说道:“不过还是要看味道的!那么,大师,就请你试吃看看吧!”
十全大师举起蒸笼,拿着筷子,说道:“那我就吃吃看啊!不过子璇啊,我看你也没有准备酱汁之类的,是不需要的吗?”
子璇点点头,说道:“是的,烧卖的味道是不需要其它酱汁的!”然后,子璇也对钢棍谢师傅说道:“老谢,你也可以吃吃看的!”
钢棍谢一听,点点头,说道:“这样也好,虽然有大师这样的专家在,不过,我也很好奇老弟你的烧卖味道如何呢!”
梅丽一看,也很不客气地拿了一个蒸笼过来,也是,阳泉酒家可是梅丽的家,在家谁会客气啊?
这个头一开,其余的观众们也都拿了一个蒸笼。
十全大师喜欢黄se多一些,于是他老人家当即就夹了一个外皮淡黄的烧卖,放入了嘴里,闭目慢慢地咀嚼!
赵瑜师傅是一个面瘫,而且还有一些傲娇,于是他很看中青色,所以,他便先试吃青色的。不过与十全大师不同的是,这家伙试吃料理的时候不闭眼。
而梅丽和彦丽比较有活力,所以先从红色开始吃,蕾雅比较温柔一些,所以要试吃橙色,密拉则是试吃着蓝色,因为蓝色她很喜欢。
钢棍谢选择了紫色的烧卖,而阳泉的一众厨师开始先试吃绿色的!
良久,不过话有说回来了,不就是品尝一个料理吗?这些人有必要咀嚼那么长时间的吗?食物这种东西,绝大部分不都是越嚼越没味道的吗?
也许,这就是世界观价值观的体现吧!
十全大师突然睁开了眼睛,他的脑海里闪过了一个画面,一个头上顶着葫芦的小孩儿,正在那里金刚不坏斩妖除魔!浑身上下都是如同钢铁一般!任何兵器都进不了他的身前!而后,这个小孩儿变成了烧卖!一阵音乐响了起来!
“啊!这皮之中的玉米,让皮带着细微的甘甜口感,馅料是用最为高级的牛肉制作而成,牛肉的肉质非常地完美,每咬一下,就感觉到仿佛是肉汁飞溅一样!同时,配合牛肉的蔬菜,搭配了青椒,青椒细微的辣味,加上皮上淡雅的甜味儿!真是出色啊!我再来吃吃看其它颜色的烧卖!”十全大师满意地说道。
赵瑜师傅也点点头,说道:“青色的是皮中加入了苹果汁吗?酸酸甜甜的外皮,馅料则是以龙虾肉为主,而在馅料之中,是用鸡蛋牛、奶调制而成的酱汁,虾肉刚好酱酱汁所吸收,在蒸的时候也没有让酱汁流出来,嗯,应该是蒸的火候稍微早了一些,不过,这也说明了你对料理火候的掌握!”
梅丽和彦丽吃完了红色的烧卖,顿时脸色红润了起来,梅丽说道:“红色的是辣椒,辣椒粉加入了烧卖皮中,让烧卖皮整体都带着辣辣的味道,可是,馅料却是使用了金华火腿的猪肉,加入了葱、芹菜之后,让猪肉的美味加以提高,丝毫没有油腻,同时,皮的辣味包裹着猪肉,让猪肉的美味更加地提高了!”
蕾雅也微笑地说道:“橙色的皮是胡萝卜,腌制过的鸡肉切成了绞肉,里面加入了黄瓜、笋子,这一个烧卖,吃起来口味很是清淡爽口,鸡肉的嫩滑美味,加上黄瓜和笋子的清香爽口,同时,胡萝卜那丝丝地甜味儿也有效地融合在了一起!”
钢棍谢师傅默默地点头,说道:“果然,紫色的皮居然是加入了茄子,准确来说是茄子的皮,而主角是被处理好的猪肘肉,首先经过了翻炒,还加入了一些鱼香,这让猪肉带着最好的味道,而更为细心的是,猪肉馅料之中也拌着茄子的肉,这样,可以让吃的人更加容易吸收茄子的营养!”
密拉淡淡点头,说道:“蓝色,是葡、萄,准确来说,是被稀释之后的葡、萄汁,所以让烧卖皮呈现了蓝色,馅料居然是蟹肉,上海蟹的蟹肉通过水果的甘甜味道,使得滋味更加美好!”
一堆龙套厨师也说道:“绿色的是菠菜啊!而馅料居然是各种新鲜的时蔬所做,韭菜、鸡蛋、香菇,这些材料居然完美地融合在了一起,啊,这让我仿佛是来到了绿色的草原一样!”
然后,他们继续地试吃着!
十全大师吃完了七个烧卖,满足地叹道:“好功夫啊!”顿了顿,他认真地说道:“红色的烧卖,是代表了火焰,也代表了生命!猪肉与葱、芹菜的配比刚刚好,用皮的轻微辣味儿,把所有的美味包裹在一起!”
“橙色的烧卖代表了温暖的健康,胡萝卜味道的烧卖皮,包裹着清淡的鸡肉、黄瓜、笋子!清淡爽口,而且很有营养,同时也十分地明亮!让人不由自主地感觉到了来自烧卖的温柔!”
“黄se的烧卖代表了力量,绝对的力量,那如同要破釜沉舟一般的味道,就如同一只疯狂的牛一样,在嘴中不断地冲击着味觉!”
“绿色的烧卖,代表着生机盎然的草木,纯粹素食材料的烧卖,给人带去了营养的同时,味道也绝对不差,这是来自山林的恩赐!是我们人类的生命!”
“青色的烧卖,加入了苹果汁之后的烧卖皮本身就带着苹果的鲜甜味道,同时,龙虾肉与这种淡淡的味道有机地融合在一起,形成了良好的反应!甘甜可口的龙虾,十分地让人感觉到好吃!”
“蓝色的烧卖,同样改变了传统的料理手法,运用了水果的味道,来承托出海鲜的美味,同样,很关键的是水果的味道被融入了皮之中后,味道的强弱刚刚好可以与海鲜的肉类来搭配!”
“最后紫色的烧卖,茄子和猪肉的搭配毫无疑问是最好的,而且,还着重考虑到了吃的人的健康,将不好处理的茄子完美地处理好,同时加入了鱼香这种调味料之后,让烧卖带着新奇的味道!”
“而其中,最为难得的是!子璇所制作的七种烧卖,各自用火蒸的时间完全不一样!正是因为材料的不同,他考虑到了火候的问题,完美地将火候掌控到了最好的状态!让七种不同的烧卖,同时具备了最优秀的味道!”
十全大师认可地点点头,说道:“毫无疑问,这是非常出色的烧卖!”
钢棍谢师傅默默地点点头,不过,他还是嘴硬地说道:“我说老弟啊,你这是作弊啊!我就做了一种烧卖,而你却是做了七种!”
子璇微微一笑,说道:“老谢,你应该也懂得啊!面点这种料理之中,有一些料理啊!只要是在蒸笼之中的,它们便是算一种料理!就比如花式饺子,这不也是一个样子吗?”
钢棍谢继续嘴硬:“可是,我做花式饺子,馅料都是一样的!哪里有你这样七种烧卖七种材料的?”
子璇摆摆手,说道:“这样不是更加有趣吗?品尝点心的人,看到这种一个蒸笼之中,却口味完全不一样的烧卖,不才是很值得期待的吗?”
就在几个人说话的时候,小当家突然大喊道:“好了!我完成了!都给我过来!还有子璇,给我留一份你的烧卖!”
四郎怒吼道:“我去,你倒是过来推啊!我一个人哪里推得动啊!”
于是大家转眼一看,就看到一个巨大的蒸笼缓缓地被两个人推入了厨房之中。
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