所需材料：鸡蛋，白饭，香葱，青豆，火腿，精盐，胡椒粉，食用油

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　　制作步骤：

　　：准备好所需材料：将蛋黄与蛋清分离，煮好白饭，香葱切末，火腿切丁，青豆洗净后入水焯一下捞出控干水分备用

　　：锅中加少许植物油，倒入青豆火腿粒炒香

　　：在炒锅中倒入植物油，均匀涂于锅内四壁

　　4：随后将油倒出，锅中留少许油

　　：白饭煮熟后用勺子拍散，倒入锅中，用铲子压散后翻炒

　　：淋入打散的蛋黄液（等倒完了才记起没拍照）

　　：快速翻炒让每一饭粒都均匀包裹上蛋液

　　：待饭炒至完全包裹上蛋液时加入事先炒香的配料，调入精盐和胡椒粉，翻炒均匀

　　：最后撒上葱花

　　：装盘即可食用

　　小贴士：

　　：蛋黄与蛋白分离时应尽量分干净，如果蛋黄里有太多蛋白下锅与饭炒时会粘锅

　　：配料可根据个人喜欢添加，事先应把配料炒香后再加入饭中

　　：炒饭时油需视情况而加，油太多会使饭粒无法粒粒分明

　　4：如果家里没有铲子，需要压散饭粒后频繁进行颠锅，使饭粒松散，如果有铲子，可以不断的快速翻炒直至饭粒粒分明

　　（哈，偷偷告诉大家我私下按照此步骤做过，很好吃！喜欢的童鞋绝对可以试一试！！）

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