主料：胖头鱼斤（或者鲫鱼，胖头鱼主要没什么腥味）肉馅半斤

　　辅料：韭菜三两、葱两颗

　　.将鱼肉去除骨头去除鱼皮

　　.横刀推这样鱼肉和骨头即可分离

　　.剔除后的鱼骨

　　4.将鱼肉用刀背剁细

　　.油开后等油温降至层炸一碗葱油

　　.肉馅加酱油花椒粉胡椒粉料酒盐味精生抽用力一个方向搅拌起劲加入炸好的葱油鱼肉韭菜活好

　　.水开后两开即可

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